產蛋雞從21周齡開始到72周齡為1個產蛋期，一般將產蛋期分為產蛋前期、產蛋高峰期和產蛋后期。在產蛋期內，產蛋率和蛋重的變化呈現一定的規律性。　　

雞群開產后，***初6周內產蛋率迅速提高，以后則平穩地下降，直至產蛋末期。將每周蛋雞的日產蛋率標在圖紙上，將多點連接起來，即可得到該雞群的產蛋曲線。雞群第1個產蛋年的產蛋水平隨周齡的增長而呈現低-高-低的產蛋曲線。　　

產蛋前期是指從開始產蛋到產蛋高峰的時期 （21-26周齡）。這個時期產蛋率上升很快，每周以12%-20%的比例上升，同時雞的體重和蛋重也在增加。體重每天增加4-5克，蛋重每周增加1克左右。　　

產蛋高峰期產蛋率通常在85%以上，一般在28周齡產蛋率可達90%以上。正常情況下，產蛋高峰期可維持3-4個月。在此期間蛋重變化不大，體重略有增加。　　

產蛋后期產蛋率逐漸下降，每周下降0.5%左右，蛋重相對較大，體重增加。直至72周齡產蛋率下降至65%-70%。　　

由蛋雞的產蛋規律可知，要想提高蛋雞的年產蛋量，必須努力促進產蛋高峰期早日出現，盡量延長產蛋高峰期持續時間，減緩產蛋率下降速度，為此，必須根據各期特點給予充足的營養，實行階段飼養、調整飼養和限制飼養等方法，使之更符合生產實際，這樣才能保證雞群健康高產。